– Элла, вы можете вот сейчас рассказать мне, как вы делали этот чудо форшмак?
– Зачем? – хором воскликнули женщины.
– Надо!
Они переглянулись.
– Элла, прошу вас!
– Ну ладно, – пожала плечами Элла. – Надо взять вареное мясо, вареную картошку, пропустить все это через мясорубку и добавить несоленую жирненькую селедку, ее тоже через мясорубку, положить сметану и замесить такое вот тесто, попробовать, и если все нормально… Понимаете, вкус селедки не должен чувствоваться, он должен ощущаться только где то.., на горизонте, что ли.., ну я не знаю, как сказать, но, думаю, хорошая хозяйка меня поймет… Потом смазываете сковородку сливочным маслом, лучше чугунную, выкладываете тесто, придаете форму, ножичком делаете надрезы, ну как на котлетах, и в духовку, пока корка не зарумянится. Вот и все!
– Грандиозно! Особенно про горизонт!
