Эти удивительные напитки можно приготовить и дома, а кафе добавят себе популярности у клиентов, если включат в меню один или несколько рецептов. Хотя владельцев специализированных заведений больше заинтересует возможность автоматизации кофейни под ключ, что принесет ощутимый доход бизнесу в самом обозримом будущем.
- Кофе с яйцом по-вьетнамски
При приготовлении «вьетнамским капучино» отдельно варится черный кофе и готовится пенка из яйца, цельного сгущенного молока и сливочного масла. Затем кремообразная паста добавляется в кофе. Этот «деликатес вьетнамской кухни» имеет пикантный похожий на тирамису вкус, который очень нравится туристам.
- Лапландский кофе
Весь секрет в специальном лапландском сыре, кусочек которого кладется в чашку и заливается затем кофе. Мягкий, нежный, немного сладковатый с небольшим ощущением резиновости, этот вид сыра еще называют хлебным. Чаще всего его делают из коровьего молока, иногда добавляют козье или оленье. Трудно назвать этот напиток национальной традицией, скорее некой привычкой, присущей жителям Финляндии, заядлым кофеманам по натуре.
- Чайный кофе из Гонконга
Готовится в два этапа. На первом заваривается чай в пропорции 4 пакетика или 2 ст. л. на чашку воды. После закипания нужно подождать 3 минуты и добавить 1 ч.л. сгущенного молока. На втором этапе добавляется чашечка крепкого кофе и все перемешивается. Кофе Yuanyang пьют не только горячим, но и холодным с добавлением льда, сахар добавляют по вкусу.
- Кофе с чесноком и медом, Турция
Бодрящий и согревающий напиток «по рецепту старого мавра», незаменимый в сырую холодную погоду. Готовят традиционно в турке, но заливают кипятком, предварительно добавив в порошок листик чеснока. Вместо сахара, лучше добавлять мед или сахарную пудру.
- Кофе Туба, Сенегал
Особенность напитка – в специях. Молотая гвоздика и дорогой черный гвинейский перец добавляются в зерна при обжаривании, затем вместе перемалываются. Заваривают в пропорции 50 г на литр воды. Молоко не добавляют. В Сенегале кофе Туба считается церемониальным напитком, который обязательно предлагают всем высокопоставленным гостям.
Интересно, что наладить приготовление и выпуск некоторых из предложенных рецептов в кафе займет больше времени, чем автоматизировать всю его работу. Узнайте здесь https://sunmi.ua/avtomatizacija-kofejni/ , как можно внедрить программу учета для кофейни буквально за 5 минут. Вместе с обновлением меню это даст толчок развитию бизнеса.
