Борщ - безусловная классика украинской кухни и настоящая визитная карточка Украины. Измаил.City решил посчитать, во сколько обойдется горожанину эта "классика" на столе. При этом в супермаркеты решили не заходить, так как в основном самые свежие овощи и мясо можно найти на центральном городском рынке, куда они «приезжают» из близлежащих сел.
Рецептов борща и их вариаций существует огромное количество, но есть неизменные составляющие, которые традиционно объединяются в так называемый «борщевой набор».
Итак, на сегодня начальный, самый примитивный, можно сказать, «бюджетный» вариант такого набора в Измаиле в расчете на 3-литровую кастрюлю будет выглядеть так:
- свинина - 0,5 кг - 70 гривен
- картофель - 0,5 кг - 7 гривен
- капуста - 0,25 кг - 2,50 гривен
- лук - 0,25 кг - 3 гривны
- морковь - 0,1 кг - 1,10 гривен
- свекла - 0,5 кг - 5 гривен
- помидор - 0,5 кг - 13 гривен
- зелень - 100 гр - 10 гривен
Итого: 111, 60 гривен ( по Украине - 98 гривен).
Отметим, что, если сравнить, индекс «измаильского борща» с индексом борща по Украине, то наш борщ не только не дешевле, а даже чуть дороже. Казалось бы - живем на юге, а овощи дорогие. Пальму первенства среди них «берут» помидоры, цена которых этим летом держится в районе 25-30 гривен.
В целом же, цена на борщ в Измаил не особо отличается от цены на борщ по Украине. Если учесть, что сваренной нами кастрюли хватит на 9 человек, то тарелка нашего борща будет дороже среднестатистической по Украине на одну гривну с копейками.
