Суші та роли - це популярні страви японської кухні, приготовані з клейкого рису, риби та морепродуктів. Такі ласощі відрізняються ніжним смаком, приємним ароматом, низькою калорійністю і високою поживністю. Вони містять велику кількість клітковини, мінералів і вітамінів, які сприятливо впливають на роботу організму та внутрішніх органів. Завдяки їм можна ситно перекусити разом зі своїми близькими чи організувати пишне застілля.
Різноманітність суші
Ресторани та суші-бари пропонують великий вибір суші для найвибагливіших і розпещених гурманів. Такі страви можуть відрізнятися способом приготування, формою подачі, начинкою або наявністю додаткових компонентів для покращення смакових якостей. Вони підійдуть як для швидкого перекушування на роботі, так і для проведення тематичних вечірок та урочистих заходів. До найпопулярніших різновидів суші належить:
- Нігірі. Вони складаються з основи у вигляді невеликої кульки з рису. На рисовий коржик кладуться шматочки риби або морепродуктів. В якості додаткових інгредієнтів використовується тунець, лосось та креветки. У процесі приготування нігірі можна додати васабі, щоб надати більш пікантного смаку.
- Сашимі. Відмінна їхня особливість - відсутність рису. Найчастіше для приготування сашимі використовується лосось, тунець, сьомга, а також різні морепродукти: восьминіг, краб, креветки, гребінці. Також до страви можна додати васабі, соєвий соус, дайкон або маринований імбир.
- Макі. Вони мають циліндричну форму. Для їхнього приготування використовується рис, овочі, гриби, лосось, вугор, сир Філадельфія. Начинка обертається в обсмажені водорості норі. Замість морських водоростей можна використати омлет.
- Темакі. Вони представлені у вигляді конусоподібних рулетиків довжиною до 10 см. Для приготування темакі можна підібрати різні начинки: від риби та молюсків до яловичини та курки. Їх зазвичай їдять руками. Такі делікатеси подають разом із соєвим соусом, васабі.
Залежно від способу приготування роли бувають холодними та запеченими. Вони можуть мати ідентичні інгредієнти. Запечені роли піддаються особливої термічної обробки, що дозволяє зберегти якомога більше корисних речовин та покращити смакові якості. Рекомендуємо замовляти суші на популярному в одесі суші-барі https://bento.com.ua/sushi-c54/.
Особливості вибору
Вибираючи ці традиційні японські страви, потрібно обов'язково враховувати такі нюанси:
- Якість продуктів. Для приготування страви повинна використовуватися свіжа риба, яка не видає різких неприємних запахів. Якщо шматочки риби чи морепродуктів мають суху поверхню, то краще відмовитися від таких ласощів. Рис не повинен бути занадто твердим і розсипчастим.
- Репутація закладу. Перш ніж вирушити до ресторану або бару, потрібно прочитати відгуки відвідувачів. Заклад повинен пропонувати своїм клієнтам великий вибір страв та якісне обслуговування.
- Майстерність шеф-кухаря. Тільки досвідчені та підготовлені сушисти знають секрети приготування смачного суші.
Намагайтеся вибирати благонадійні ресторани, щоб спробувати на смак якісні суші та отримати задоволення від приготовленої страви.
