Тонко знающие свое дело повара Токио (ранее этот город назывался Эдо), превратили такое блюдо, как суши, в самое настоящее искусство. Поэтому неудивительно, что оно стало излюбленной едой японцев. Со временем о нем узнали во многих странах, и оно завоевало сердца европейцев и американцев.
Разновидности японских суши
Основными ингредиентами в них являются дары моря и рис, а также нори или более привычно — водоросли. В зависимости от того, как будут применяться и готовиться компоненты, суши разделяют на виды. В настоящее время их существует несколько, они имеют отличия и особенности:
- Sushi. Для большинства блюд, в составе которых присутствуют рыбные продукты и рис, название считается общим. Нигири — традиционный рецепт, согласно которому из главного компонента делают небольшие шарики. На них сверху выкладывают морепродукт. Это может быть лосось, угорь, креветки, крабовое мясо, тунец. После этого их все вместе окутывают полоской нори. В некоторых случаях водоросли не используют. В качестве приправы к Нигири подают маринованный белый или розовый имбирь и соевый соус.
- В роллах также используются рис, морские продукты, прочие разнообразные наполнители. Их укладывают на лист нори и делают рулет, используя макису, представляющую собой изготовленный из бамбука и хлопчатобумажных нитей специальный коврик. Полученный рулет режут на порционные кусочки. Морские продукты кладут как сырые, так и заранее приготовленные.
- Маки. Название их произошло от японского слова — «maku». Если его перевести получится: «закручивать в ролл». Заворачивают ингредиенты в предварительно обжаренные водоросли. После этого придают роллам форму цилиндра. В качестве начинки используют не только традиционные компоненты. Это могут быть яйца, различные сыры, грибы и самые разные овощи.
Японские суши — не только вкусовые качество, но и презентация и эстетика. Кроме соевого соуса, и имбиря, к блюду подается очень острая приправа — васаби. Искусство приготовления требует от кулинарных дел мастера точности и умения. Это блюдо стало для многих глобальным феноменом со множеством региональных и творческих вариаций, адаптированных к местным вкусам и ингредиентам.
На сайте ресторана Рис вы можете заказать быструю доставку суши в Одессе.
Чем еще отличаются разновидности японского блюда
Прежде всего, внешним видом. Но выделяют еще и такие различия:
- В Нигири основной вкусовой акцент сосредотачивается на рыбе. В роллах все компоненты органично сочетаются между собой и рецепторы чувствуют их равномерно.
- Особенность суши заключается в том, что часто основным компонентом в них является именно сырая рыба. В роллах она может быть и готовой.
- Маки и суши всегда подаются холодными. Роллы часто запекают, поэтому употребляют их горячими.
Суши — это широкий термин, охватывающий различные блюда, в состав которых входит рис с уксусом в сочетании с различными ингредиентами. Нигири, сашими, маки, роллы, боулы и другие региональные и фирменные вариации составляют целый мир традиционной японской кухни. Каждый выбирает для себя наиболее предпочтительный вариант.
Суши-бар «РИС» — самые вкусные суши и роллы в Одессе
Если вам нравятся блюда японской кухни, добро пожаловать в ресторан «RIS». В ассортименте представлены различные суши. Учитывая собственные вкусы, вы имеете возможность заказать обычные, запеченные, сладкие роллы, сашими и много других блюд, отличающихся непревзойденными вкусами.
Почему выбирают нас:
- только свежие качественные продукты;
- большой выбор блюд;
- в производстве современное профессиональное оборудование высокого качества;
- быстрое выполнение заказов;
- доставка по всей Одессе;
- удобные способы оплаты.
Чтобы в этом убедиться, нужно просто посетить суши-бар «RIS». Он работает каждый день, оформить заказ также можно по номеру телефона, указанному на сайте.
