Эффективная заморозка продуктов — залог их долгосрочного хранения. Все предприятия пищевой промышленности обязаны использовать холодильные и морозильные шкафы, чтобы обеспечить сохранность своей продукции. Внешний вид такой установки похож на обычный холодильник. Однако важно правильно подобрать подходящую модель. В данной статье пойдет речь об особенностях разных видов оборудования, чтобы вы знали, на что ориентироваться при покупке.
Достоинства профессиональных морозильных шкафов
Профессиональный морозильный шкаф для ресторана имеет ряд преимуществ:
- Экономия места: занимает минимум свободной площади и отличается компактностью, что позволяет интегрировать его в кухонную технику благодаря горизонтальному размещению.
- Удобство использования: конструкция прибора включает в себя полки, контейнеры и выдвижные ящики, обеспечивая удобную загрузку продуктов. Специальные ячейки и отделы позволяют раскладывать продукцию по категориям, облегчая доступ к ней без необходимости перемещать другие товары.
- Практичность: морозильные шкафы предназначены для ежедневной эксплуатации. Двери легкие, специально созданные для частого открывания. Приборы также отлично подходят для хранения мелкоштучных продуктов.
К тому же стоит отметить, что многие модели оснащены двумя компрессорами, которые могут совместно работать при больших объемах продуктов. Кроме того, они включаются и отключаются автоматически, что способствует экономии электроэнергии.
Разновидности устройств
Морозильные шкафы можно классифицировать на разные типы в зависимости от их конструкции:
- Модели с прозрачной стеклянной дверцей.
- Раздвижные морозильные шкафы-купе.
- Двухдверные варианты, которые открываются как обычный шкаф.
- Стандартные устройства с непрозрачной дверцей.
В магазинах профессионального оборудования представлены также морозильники с разной температурой охлаждения и объемом. Выбор подходящей модели зависит от потребностей конкретного заведения. Кроме того, на рынке можно найти комбинированные варианты, в которых предусмотрены как ящики, так и полки.
Особенности и типы морозильных камер
Различают несколько типов морозильных камер, каждый из которых предназначен для определенных целей:
- Промышленные: идеально подходят для предприятий пищевой промышленности, применяются для хранения полуфабрикатов и замороженного мяса.
- Кондитерские: созданы специально для хранения тортов, мороженого и различных сладостей. Их используют в магазинах и заведениях общественного питания.
- Барные: оптимальный выбор для гостиниц, баров и офисов. Они отличаются компактными размерами и бесшумной работой. Дверцы устройств могут быть прозрачными или металлическими.
- Профессиональные: предназначены для использования на кухнях крупных кафе и ресторанов.
При выборе морозильной камеры ключевыми факторами являются ее объем и требуемый диапазон температур. Подбор оптимального варианта зависит от конкретных потребностей и назначения оборудования.
