Японська кухня вважається однією з найцікавіших у світі. В основному це пов’язано з використовуваними інгредієнтами та способом подачі страв. У світі існує багато стереотипів щодо японських страв, їх смаку та впливу на здоров’я людини. Але чи варто в них вірити? У цій статті я розповім вам трохи про цю цікаву кухню та її роль в японській культурі.
Що характеризує японську кухню?
Найголовніше в японській кухні — це простота. Більшість страв складається з продуктів з низьким рівнем обробки, які зберігають свій природний смак і поживну цінність. Це корисно, якщо ви хочете замовити доставку. Якісно приготовані блюда, як у https://kremenchuk.sushi-master.ua/, дійдуть до вас з тим самим смаком. Тут немає місця смаженню, важким соусам і величезній кількості спецій. Їжу зазвичай вживають сирою або після мінімальної термічної обробки. Приготування їжі на грилі досить популярно.
Крім використання свіжих і натуральних інгредієнтів, в японській кухні надзвичайно важлива презентація готових страв. Страви розташовуються на тарілці таким чином, щоб вони створювали привабливу композицію. Всі інгредієнти повинні бути видні і ідеально відокремлені один від одного. Навіть кольори окремих продуктів мають велике значення і повинні бути підібрані так, щоб вони ідеально поєднувалися з рештою страви на тарілці. В японській кухні не можна розраховувати на занадто ситні страви. Адже мінімалізм асоціюється з естетикою і простотою, а ці цінності тут найбажаніші.
Чи здорова японська кухня?
Корисні та якісні інгредієнти – це те, чим славиться японська кухня. Основу більшості страв тут складають риба, свіжі овочі та рис. Чималу роль відіграють також морепродукти та харчові водорості. Уникають використання тваринних жирів і смаження в олії. Це виливається в легкість і низьку калорійність поданих страв.
В японській кухні також марно шукати загальновідомі страви швидкого приготування, такі як запіканки або гамбургери. На зміну їм прийшли добре збалансовані продукти на основі рису та свіжих овочів. Таким чином, харчування поза домом набагато здоровіше та багатше на поживні речовини в Японії, ніж деінде. Це відображено в статистиці. В середньому японці живуть довше і мають набагато менше проблем з ожирінням і серцево-судинними захворюваннями, ніж представники західних культур.
