Блюда, приготовленные на открытом огне, – это всегда вкусно, полезно и питательно. Они имеют особый аромат и оригинальный вкус, хрустящую золотистую корочку и безупречный вид. Кроме того, не оказывают негативного влияния на здоровье, поскольку готовятся без добавления растительного масла. Это беспроигрышный вариант для всех, кто придерживается принципов правильного питания и следит за своей фигурой.
Гриль меню поражает своей вариативностью. В него включены овощи, все виды мяса, рыба, кукуруза. На открытом огне готовят не только шашлык, но и сочные стейки, бомбетту, вырезку. Из овощей можно выбрать запеченные томаты, болгарский перец, баклажаны, цукини. Другими словами, даже самый изысканный и требовательный гурман найдет для себя что-то подходящее, вкусное и полезное.
Полезные свойства еды, приготовленной на гриле
Диетологи и врачи рекомендуют разнообразить рацион блюдами, приготовленными на гриле. Такая еда:
- безопасная для организма. Чтобы приготовить любой ингредиент на открытом огне, растительное масло не понадобится. Это значит, что холестерин в крови останется в пределах нормы после очередного приема пищи. Канцерогены не смогут навредить здоровым клеткам;
- максимально полезная. В блюдах, которые запекаются на гриле, сохраняются все витамины и микроэлементы. Когда овощи, рыбу или мясо обжаривают на масле, до 80% полезных веществ теряется. Регулярно употребляя еду-гриль, человек восполняет запасы, необходимые для нормального развития и стабильного функционирования организма;
- легкая. Она не отражается на фигуре. Еда, приготовленная на открытом огне, содержит минимальное количество калорий и насыщенных жирных кислот. Ее могут включать в свой рацион даже те, кто строго соблюдает диету и имеет лишний вес;
- здоровая. Она улучшает работу пищеварительной системы. При грилировании шеф-повара очень часто используют красное вино и оливковое масло. Эти продукты благотворно воздействуют на желудочно-кишечный тракт, поскольку являются натуральными антиоксидантами.
Вкусовые качества блюд, приготовленных на гриле, оценят все. Они приносят организму только пользу.
Какие блюда можно приготовить на гриле?
Практически любой ингредиент, который есть в холодильнике, можно оригинально запечь. Особым спросом у ценителей вкусной еды пользуются такие блюда:
- стейк из лосося. Кусочек пряного филе, запеченный с лимоном до золотистой корочки, станет настоящим украшением стола и позволит получить от очередного приема пищи максимальное наслаждение;
- вырезка из телятины с томатами. Сочное мясо, издающее неповторимый аромат, с хрустящей корочкой – предел мечтаний каждого гурмана. Такая еда не только поднимает настроение, но и дарит заряд энергии. Если дополнить блюдо зеленым маслом и чиабаттой, то глубокая эйфория вкусовым рецепторам гарантирована;
- овощи-гриль. Хрустящие цуккини, пряные баклажаны, тающий во рту болгарский перец – ничего не может быть лучше для сытного и полезного перекуса.
Еще стоит попробовать кукурузу и дораду на гриле. В сочетании со сливочно-горчичным, грибным или ягодным соусом еда получается еще вкуснее.
