Пароварки уже длительное время пользуются популярностью в семьях с разнообразными подходами к питанию. Кто-то использует их исключительно для детского питания, другие же готовят почти все меню сугубо на пару. В чем причина такого мейнстрима и как выбрать пароварку, чтобы питаться еще более полноценно и правильно? Читайте далее и узнаете также, что можно приготовить, если такой девайс уже живет на вашей кухне.
Долго объяснять принцип работы нет необходимости: на нижнем уровне бак с водой, вода нагревается, выделяет пар и активно заполняет им все отсеки прибора. Обычно таких уровней для приготовления может быть несколько, и в каждом из них можно готовить разные по вкусу и составу продукты.
Вода, которая конденсируется на стенках отсеков, стекает вниз в специальный поддон. Если жидкость полностью испаряется, прибор автоматически выключается. Обычно продукты уже готовы к этому моменту.
Можно выделить два очень важных преимущества пищи из пароварки:
- В ней нет лишнего жира, который обычно присутствует при жарке или тушении. Еда получается низкокалорийная.
- Продукты сохраняют свой цвет и форму, что делает их привлекательными и аппетитными, повышая эстетическое удовольствие.
Виды пароварок
Существует много разновидностей паровых аппаратов для приготовления пищи, детальнее о каждом из них:
- Детская пароварка. Отлично подойдет для первого прикорма и точно упростит будни молодой мамы. Такие модели чаще встречаются в виде пароварки-блендера, чтобы в одной емкости приготовить и пюрировать блюдо.
- Мультиварка-пароварка. Универсальный помощник, способный варить, тушить, жарить, запекать и имеет множество авторежимов. Можно готовить все, что придет на ум: суп, жаркое, пиццу, кексы, сырники, запеканку – есть где развернуться фантазии.
- Кастрюля-пароварка. Модель предназначена для использования на газовых и индукционных плитах. Снизу кастрюля, сверху – перфорированная вкладка. Проста по функционалу, потому готовность блюд нужно контролировать самостоятельно.
- Встраиваемая пароварка. Имеет стальной корпус и крепится в духовой шкаф.
- Пароварка-гриль. Оснащена дополнительной функцией приготовления птицы и мяса на гриле. Некоторые модели могут даже разморозить полуфабрикаты.
Что можно приготовить в пароварке
Не существует блюд, которые нельзя интерпретировать под приготовление на пару. Картофель с овощами, спагетти, котлеты, манты и пельмени будут еще нежнее и воздушнее без лишнего жира.
Наиболее ценны пароварки для приготовления рассыпчатых каш, особенно гречневой и рисовой. Не нужно отмеривать пропорции, следить за силой кипения и бояться перемешать. Крупа впитает ровно столько влаги, сколько ей понадобится.
Не стоит переживать, когда решите впервые приготовить морские деликатесы. Дорадо, лосось, сибас, креветки, мидии или морские гребешки тоже будут мягкими и нежными. А чтобы придать вкуса морепродуктам, сбрызните их после приготовления смесью из лимонного сока, оливкового масла, черного и белого перца. Также подчеркнет вкус топленое сливочное масло гхи.
Деликатно приготовится любое мясо или птица. Стекающий отвар заберет вредные добавки, если они присутствуют, а полезные микроэлементы останутся внутри. Легко следить и за приготовлением сочного куриного филе – если при прокалывании зубочисткой из толщи выделяется прозрачный сок, значит курочка готова.
Теперь вы знаете, чем полезна пища, приготовленная в пароварке и можете не бояться готовить любимые рецепты на новый лад.
Источник: Journal.ROZETKA
Автор: Валерия Романюк
